家常汤系鱼丸白菜汤

1、准备若干鱼丸，将鱼丸取出放入碗中退冰；准备一棵白菜心，白菜心叶脆嫩，味道和口感更好。

2、将白菜心层层剥开，放入盆中仔细清洗，清洗几遍后将其捞出，放在砧板上，沿着竖直方向切成丝条状。

3、准备一个西红柿，将西红柿清洗干净，然后对半切开，剜去蒂头部分，将其切成小瓣状。

4、将退冰后的鱼丸十字切开，这样鱼丸中的肉馅可以溶于汤中，让汤味道更好；同时准备少许辅料：生姜、蒜头、辣椒干之类，分别处理一下。

5、打开电磁炉，往锅内加入适量的油，放入辅料爆香一会，倒入前面准备是白菜心、西红柿片、鱼丸，混合爆炒一会。

6、待白菜等有七八分熟之后，加入各种调味料，翻炒拨揞搠床均匀后再加入适量的水，大火将汤烧开，煮一阵，舀出少许试试味道，根据各人口味酌情再添加调味料，合适后就可以关火装碗了，一碗做法简单、美味可口的鱼丸白菜汤就做好了。