家常菜系酸辣苤蓝

2025-04-05 17:22:30

1、准备一根胡萝卜,用皮削削去外皮,切出其中一段,过水清洗一下,将其处理成胡萝卜丝。

家常菜系酸辣苤蓝
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2、准备半个苤蓝,先用菜刀削去外皮,根部比较老,可以切去部分。

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3、将去皮后的苤蓝过水清洗一下,然后用推丝器将其加工成苤蓝丝。

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4、准备少许生姜、蒜头、辣椒干,分别处理成姜丝、蒜末、辣椒段。

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5、打开电磁炉,往锅内加入适量的油,放入辅料爆香一会,降低油温至150℃左右,先放入胡萝卜丝翻炒一会。

家常菜系酸辣苤蓝
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6、待胡萝卜丝变色后加入苤蓝丝,大火快炒,准备少许温开水,如果锅过热加入少许,中间加入各种调味料,将苤蓝丝炒软炒透,然后试试味道,合适后就可以关火装盘了,一盘酸辣苤蓝丝就做好了。

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