清炒藕片的做法
1、脆藕对半切开,切薄片!多洗几遍,洗去多余的淀粉,直到水清澈了,加一勺白醋泡着
2、蒜切碎,红尖椒切碎,葱白,葱花分开!
3、热锅,凉油,下藕片 ️然后,夷爵蹂柢立马加一勺白醋,沿锅边淋入 然后大火 炒至断生,颜色稍微变透明,大概2-3分钟左右
4、调中小火 ,把藕片划拉到一边,倒入蒜,辣椒,葱白,调大火 炒香,几秒钟左右就香了,然后翻炒均匀
5、开始调味,加一勺生抽,一勺蚝油,一点点糖,盐,翻炒1-2分钟
6、加入适量凉开水,防止粘锅,翻炒几下,再加勺白醋,让藕片增加一点口感!尝尝咸淡
7、味道适中,就可以加鸡精,葱花,关火 ,翻炒几下出锅
8、非常简单脆爽的藕片就完成了
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