私房菜：清炒油麦菜的做法
1、油麦菜切成段，通常一根油麦菜切成三段即可。蒜瓣切片，备用。
2、油锅做热后，将蒜瓣放入油锅中煸炒，炒至金黄色，蒜香扑鼻即可。
3、加入油麦菜继续翻炒，可以放入少量盐，菜容易脱水。
4、油麦菜脱水后，放入少量淀粉水，翻炒均匀。
5、关火，放入耗油和一点生抽，翻炒均匀，出锅。
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1、油麦菜切成段，通常一根油麦菜切成三段即可。蒜瓣切片，备用。
2、油锅做热后，将蒜瓣放入油锅中煸炒，炒至金黄色，蒜香扑鼻即可。
3、加入油麦菜继续翻炒，可以放入少量盐，菜容易脱水。
4、油麦菜脱水后，放入少量淀粉水，翻炒均匀。
5、关火，放入耗油和一点生抽，翻炒均匀，出锅。