正宗广味香肠的配料比例是怎么样的

2025-04-08 04:46:19

广味香肠配料比例按照10斤猪肉为例子:

3两高度白酒(150毫升傧韭茆鳟)。

3两白糖(150克)。

2两盐(100克)。

2两其他辅料(生姜40克+五香粉30克+鸡精30克)。

正宗广味香肠的配料比例是怎么样的

简介

中国的香肠有着悠久的历史,香肠的类型也有很多,主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的,川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品,而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。

但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗,一直保留到了今天。世界上最长的香肠是2008年12月27日,在罗马尼亚首都布加勒斯特,厨师用70公斤肉、蒜等配料制成一根392米长的香肠,从而打破世界记录。

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