怎样做好吃的红萝卜丝丸子

1、准备好红萝卜、猪肉、糯米、盐、酱油、生粉和花生油。

2、把糯米放在温水中浸泡5个小时左右，泡好的糯米圆润透亮，有一种亮晶晶的感觉，把糯米清洗三遍以上，沥干水分。

3、红萝卜最好选农家自种的小种红萝卜，虽然卖相不好看，但是味道非常清甜，还要选短小粗壮为最佳。

4、把红萝卜放在水龙头下洗干净，用削皮器去皮，最后用削皮器上的擦丝器擦成萝卜丝。

5、把猪肉洗干净切成小块，放入绞肉机，接通电源，打成肉馅，最好不要绞打太久，太烂不好吃。

6、把肉馅放入一个比较大的容器中，放适量盐、酱油、生粉和花生油搅拌均匀，顺着一个方向搅拌15分钟左右，直至肉馅呈胶状。

7、把红萝卜丝和糯米放入肉馅中搅拌均匀后，拿起一小块肉馅搓成圆形，在双手之间来回摔打十个回合左右，使丸子更加结实有弹性。

8、蒸锅放水烧开，当水待冒大泡时，放入红萝卜丝丸子蒸20分钟，蒸好后不要马上打开锅盖，要等五分钟才能打开。

9、把碟子里的水倒入锅中烧开，用清水将适量酱油、蚝油、生粉恽但炎杰和花生油调成浆水倒入锅中一起烧开，快速淋在红萝卜丝丸子上，一款好看又好吃的红萝卜丝丸子就做好了，清甜、细腻、嫩滑，味道非常棒。