酱油炒饭的做法
1、米饭放大碗里,加生抽拌匀。
2、大葱劈成细条切葱花,小青菜洗净切碎末。鸡蛋洗净擦干水分。
3、热锅倒油,油热放小勺盐,放葱花炝锅,打入鸡蛋翻炒。
4、蛋液未凝固时加入拌匀酱油的米饭,边炒边用锅铲把米饭散开,加青菜碎,翻炒至所有材料混合均匀,关火。
5、盛入饭碗,按压结实,盖平盘,翻转倒扣,一份不亚于饭馆的酱油炒饭完成。
6、成品。饭粒油润,颗粒分明,有青菜的加入,鲜香不腻,一勺一勺,好吃到停不下来。
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