如何做花胶银耳羹

2025-04-28 22:42:36

1、将花胶提前一天用冷水泡发,泡的时候可以加少许料酒,去腥。

如何做花胶银耳羹

2、将莲子也提前浸泡一下,将银耳用清水泡发后去掉底部,清洗干净。

如何做花胶银耳羹

3、接着把泡发好的花胶清洗干净后并按规则剪成小块 。

如何做花胶银耳羹

4、将泡发好的银耳放入砂锅,加入足量的清水,再把花胶一起放入。

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5、将挡位调至大火煮开后小火熬煮30分钟后加入清洗干净的红枣和桂圆肉。

如何做花胶银耳羹

6、直至煮到银耳起胶后加入适量冰糖,冰糖的量可以根据个人的口味来加。等冰糖融化后即可熄火,等花胶银耳羹自然冷却就可以了吃了。

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