西红柿炖牛腩

1、准备好食材

2、将番茄顶部画十字花刀，然后朝下放入开水中去皮

3、牛腩切块，番茄一半切成碎丁，一半切成大块，葱切末，姜切片

4、锅放入冷水，后放入牛腩、姜片、料酒，煮开后撇去浮沫，牛腩捞出备用

5、锅中放入少许油，油热后放入葱末煸香，放入番茄丁继续煸炒，两分钟后加入番茄酱继续翻炒

6、将牛腩放入锅内煸炒，接着放入白糖炒匀均后加入盐，再加入适量的热水

7、大火煮开后，倒入高压锅内炖

8、炖好后加入大块西红柿再次煮开即可

9、出锅咯