彩虹花卷怎么做

1、用温水将酵母粉冲开，少量多次加入面粉中，用筷子搅拌成雪花状

2、将搅好的雪花状面揉成团，收光，盖保鲜膜醒发1-2小时

3、醒发至面团体积变成原来的2倍大，拨开后，面团里面呈蜂窝状即可

4、将醒发好的面团取出，再次揉匀排气

5、将揉好的面团搓成圆柱形，切分成8等份的面剂子

6、将面剂子按扁，加入各种果蔬粉调色

7、揉成光滑彩色面剂

8、将彩色面剂子按扁，擀成直径12厘米左右，厚0.5厘米左右的面饼，再过圆心等分切成8份

9、取圆形面饼的1/8按图示方法将每种颜色左右叠加

10、叠加完成如图所示，类似一个蝴蝶结

11、将蝴蝶结的两端捏紧

12、再将中间顶起

13、将捏紧的两端向下折

14、将蝴蝶结的两端收于底部，这样彩虹花卷就造型完成了

15、锅中适量的水，搭上篦子，将彩虹花卷置于篦子上，盖上锅盖，再次醒发15分钟左右，开火，大火隔水蒸20分钟即可

16、出锅，色香味俱全