芥菜丝做法：[3]芥菜丝焖黄豆

主料：

芥菜疙瘩300g

辅料：

油适量

花椒适量

大料适量

干辣椒适量

干巴菌韭菜花适量

生抽适量

黄豆适量

制作流程：

1.腌好的芥菜疙瘩洗净，削去外面的老皮。

2.切成细丝，放入冷水中，泡出多余的盐味。

3.捞出控净水。

4.黄豆提前泡发。

5.干辣椒煎成小段。

6.锅里倒油，炸香花椒和大料。

7.将炸好的油倒入辣椒中，备用。

8.另起锅，加少量油，放入干巴菌韭菜花及葱姜煸炒出香味。

9.下入咸菜丝和黄豆。

10.倒入少许生抽。

11.加入半杯水，翻炒均匀以后，盖盖焖透。

12.最后放入炸好的辣椒油，翻炒即可出锅。

注意事项：

芥菜疙瘩在腌制的过程中加入了很多盐，所以一定要多浸