湖南小炒肉(梅肉)
1、肉不要切太大、肥瘦分开, 蒜苗切段、姜丝、蒜蓉、辣椒切斜刀
2、放入少许油、肥肉 先煎一会肥肉出油 放入蒜蓉 姜丝 翻炒2炒 放入辣椒,加适量的盐 炒到辣椒变色 微软
3、放入瘦肉快速翻炒3-5遍
4、放入蒜苗 翻炒2遍 放适量生抽 鸡精,喜欢辣点的放点干辣椒粉(我放了3勺),放入适量纯净水(我用的是矿泉水,在老家井水最好)
5、盖上锅盖 闷30秒(我用的大火,初入手忙不过来用小火稍微闷久一点)
6、有没有很有食欲的感觉,说多吃一碗饭,起码也要多吃两碗啊!哈哈哈!
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