一道有面有肉有菜的经典家传面食—豆角焖面

1、五花肉洗净切条状。

2、肉中加入少许生抽，蚝油拌匀腌制10分钟，豆角洗净后，摘掉两端的茎，然后掰成段，葱蒜切碎，姜切条备用；

3、热锅倒色拉油，入姜丝肉丝煸炒，变色后盛出。

4、锅中再加入适量色拉油烧到5成热，放入姜丝，葱末炒出香味，然后放入豆角炒匀，翻宅烀佑狻炒1分钟后，加入生抽，老抽，蚝油，鸡精，盐拌匀，将炒好的肉瑕铆幌约加入，倒入没过豆角的清水，然后加盖用中火烧至汤汁烧开，调小火煮2分钟左右后用勺将汤汁盛在一个汤碗中备用。

5、维持小火，将面条均匀蓬松地铺在菜上，加盖慢慢焖。

6、直到锅中水分快要收干时，用勺子将盛出的汤汁龌对霏莛淋入锅中及面上，一次不要加入太多，加入一次后加盖焖3-5分钟，分三次加入，总计焖15分钟左右面条就熟了，关火后吹涡皋陕用筷子将面条和肉，菜拌匀，撒上剩余的葱末、淋入香油再拌匀即可。