怎么做懒人菜盒子

1、面粉、盐和水搅拌成均匀没有颗粒的面糊（水的部分也可以用1个鸡蛋和适量牛奶来置换）拌好的面糊是比较稀薄的状态，静置一会备用（面糊不能太厚也不能太薄，太厚饼皮包的时候容易裂，太薄不容易成形）

2、菠菜洗净，焯水，焯软后捞出过凉，攥干多余的水分，然后切碎豆干和泡软的香菇分别洗净切小粒在锅中倒上一些油，油稍微热一下之后就在里面倒入蛋液，然后用筷子炒散成蛋花碎放入香髯拈德冲菇和豆干粒炒出香气后关火，加胡椒粉和盐调味放凉之后，拌入菠菜碎，调入蚝油、香油拌匀备用

3、小铸铁锅（底部直径16cm）烧热，煎第一个的时候锅底扫一点点油，后面不用。把面糊分次倒入，晃动锅子使面糊摊匀，一面凝固后即可取出，或者翻面再烙个几秒也可以，不用煎到两面金黄色

4、依次把面糊煎完（最后容器中会剩余一点点面糊底子，不要勤快的洗掉哈，留着待会封口用）

5、薄饼中间包入馅料，在饼皮的四周抹上面糊

6、两边对折，再包起折成方形的盒子，封口用面糊黏住煎锅内放1大勺油烧热，把包好的菜盒子放入煎至两面金黄即可享用