如何在家自制芝士蛋糕,配方和做法都教给你

2025-03-17 10:24:19

1、蓝莓拌入细砂糖40克后放入冰箱冷藏一晚。

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2、经过一晚的腌渍蓝莓会析出很多汁水。

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3、糖渍蓝莓汁和玉米淀粉一起放入小锅中,加热至粘稠

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4、放至温热时,加入用冷水泡软的吉利丁片,搅拌至融化后等待备用,这就是用来装饰的蓝莓酱

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5、奥利奥饼干去除夹心后放入保鲜袋中用擀面杖压碎,加入融化的黄油拌匀。

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6、模具中铺一层油纸,将混合好的饼干碎倒入模具中压实,放冰箱冷藏备用。

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7、奶酪隔温水加热融化后加入细砂糖54克。加入柠檬汁、朗姆酒搅拌均匀,然后加入酸奶搅拌均匀。

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8、淡奶油用电动打蛋器打至6分发,有纹路的状态。

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9、将打好的淡奶油加入到芝士糊中用刮刀拌匀

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10、取少量拌好的芝士糊用微波炉加热30秒至温热的状态后,加入冷水泡软的吉利丁片,搅拌至完全融化。再倒回大部分的芝士糊中搅拌均匀,芝士糊就做好了。

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11、将一半量的芝士糊倒入饼干碎的模具中,均匀摆上糖渍蓝莓。

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12、再倒入剩余的芝士糊抹平,用汤勺取少许蓝莓酱滴在芝士糊表面。

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13、用筷子插入蓝莓酱中轻轻划圈,放入冰箱冷藏4个小时凝固即可。

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14、美味的芝士蓝莓蛋糕完成~

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