如何做苦瓜酿肉

1、准备材料。将胡萝卜和香菇洗净，切丁。葱姜切成碎末，放在一旁。

2、在肉馅中加入胡萝卜丁，蘑菇丁，葱末和姜末，盐一汤匙和糖一汤匙，再加入3汤匙料酒。加入1汤匙酱油和1汤匙蚝油。顺时针旋转切碎的肉，直到略带粘性。

3、苦瓜去掉头和尾，然后切成相等大小的段。中空。将水倒入锅中烧开，在家里放一勺盐，然后将苦瓜丝段挖空到开水中。

4、稍微煮开以除去火。填入肉馅。

5、在煎锅中，加入玉米油，将其加热至高温，然后将葫芦丝段充满肉馅。开始炒。转低火，两面煎，炸碎的肉，就可以关火了！