中秋食谱大全做法

1、找一些莲子

2、然后用水莲子洗净，浸泡3个小时，然后将莲心取出

3、去芯后的莲子，用小火煮2左右小时，要煮到用手轻轻一捏就成泥状。

4、将煮好的莲子略凉，倒入料理机中，加少许水，打成莲泥

5、搅拌好的莲泥，入锅，加入砂糖，开中火，不停的鲁饰蝮柙翻炒。 并分三次加入植物油，每一次都要等莲泥把油完全吸收以后再加下一次。 炒到莲泥变浓稠，起锅，即成莲蓉

6、紫薯蒸熟，放入保鲜袋中，用擀面杖面压成泥

7、用小勺把紫薯过筛

8、过筛后的紫薯

9、将紫薯泥与莲蓉分成小份，紫薯皮与莲蓉包馅的比例是6：4

10、将紫薯皮按扁，包入莲蓉馅

11、一点一点将馅全部包住馅料成圆形