鸡蛋双色馒头

1、上述材料依次准备完成。这个鸡蛋双色馒头是我们美国人很喜欢的一种馒头，不知道你们会不会喜欢哈～

2、这个酵母吧，我也不知道用了多少，大概就这么一勺。

3、用温水化开酵母，（可惜但是我们美国饮水机木有温水，只有冷水and热水，所以勉强用用鲷薯恢罢吧。你们还是用温水吧。我说了啊，冰水、热水不行的哈～）

4、化开的酵母水倒入面粉。（我的面粉是过筛的的，没办法，结块有点多）

5、倒入酵母水之后不要下手揉面，先用筷子不断搅拌，然后就变成了絮状。如果底部没有过多干粉就可以下手揉了。（如果絮状粘不起来，就慢慢加入水）

6、慢慢揉、用力揉。慢慢揉成一个光滑的面团（如图）。

7、把刚刚的面团分成两个小面团（如图）

8、选取其中一个面团，用力揉光滑，之后盖上保鲜膜放到温暖处发酵。

9、鸡蛋打散，然后拿出另一个面团，加入一点点蛋液，如果太黏，适当添加干面粉。慢慢揉成一个软硬适当的面团。（前提：必须是黄色而不是白色的面团），拿去发酵。

10、鉴定发酵方法：1.扒开面团，内部组织呈现蜂窝状。2.体积发大1.5～2倍大。

11、然后不停不停的揉面，直到切开面团，看不见明显蜂窝状即可。（这一步一定要做）

12、用擀面杖擀面团，擀成长条状（忘记拍图了，所以……)

13、拿起白色面长条，盖到黄色面长条之上。

14、叠好面长条之后卷起面长条。切好适当大小。（一定要快！准！狠！稳！这样才好看）

15、电饭锅里倒入半锅的水（水不能太少，烧干了我不管），放上屉笼，放上馒头，盖锅即可。