如何做椰蓉小酥

1、黄油和固态椰子油室温软化（椰子油在25度以下是固态的）如果变成液态可以放冰嘞窜虹律箱冷藏一下就可以了；然后用打蛋器打发均匀，最后是图中的状态就可以了～

2、加入细砂糖或糖粉打发均匀，用电动打蛋器比较方便～

3、分两次加入全蛋液，每次加都确保前面已经打发到均匀，打发充分小酥才会酥松无比～

4、筛入低粉，和成团，我试过中筋面粉，一样很酥脆面粉吸水性不同，需要的量可能会不一样，根据实际添加～

5、加入椰蓉，继续和成团，预热烤箱180度～

6、每个15克左右均匀分成一个个小球，再压扁后放入烤盘～

7、表面刷蛋黄后撒黑芝麻～