蛋奶吐司的做法

2025-03-16 03:22:38

1、将高筋粉、奶粉、鸡蛋、糖、盐混合成面团,揉至糖完全融合后,加入酵母揉至出粗膜

蛋奶吐司的做法

2、分5次加入玉米油(每次将油与面团揉匀后再另加入飒蛏擢墟油,要少量逐步加入油才能揉匀),揉至完全扩展状态(出薄膜)

蛋奶吐司的做法

3、面团发酵约1小时至二倍大。将面团取出排气,揉圆, 盖保鲜膜松弛20分钟

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4、将面团擀成椭圆形

蛋奶吐司的做法

5、左右对折

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6、再将面皮上下擀开成为长条,然后自上而下卷起

蛋奶吐司的做法

7、将整形好的面卷放入吐司盒,进行最后发酵,发酵至8.5-9分满,表面刷蛋液,撒一层芝麻

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8、烤箱140度预热,中下层,上下火,烤35分钟左右。烤熟后立刻取出脱模,侧扣放凉,凉透后装袋密封保存

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