糖醋排骨的做法

1、排骨洗净放到锅里 加冷水至淹过排骨 烧开后捞去浮沫 接着炖15分钟左右

2、把排骨捞出来沥干 汤倒出来备用

3、冰糖下锅翻炒到这种程度 注意不要炒过头 容易糊锅 下排骨

4、把排骨翻炒到两面金黄 时间久点油会析出 口感也会香点

5、加入姜 适量的老抽 生抽翻炒

6、色上匀之后 将之前的排骨汤倒入锅内 大火烧开后加入适量蚝油 和醋 不要多 醋在这里炖使排骨容易炖烂 喜欢甜的小伙伴们可以再加点白砂糖

7、炖半个小时到四十分钟后 大火收汁 汁收到一耖邸苍焚半的时候加一小勺醋 继续收汁 喜欢有汤的就留些汤 我喜欢干干的吃 收汁的步骤忘拍的 拿个出锅的图片来凑数吧