玉米面包#柏翠辅食节-烘焙零食#
1、把材料(装饰材料除外)除了黄油外,都放入和面桶,顺序为制蛸韶廓牛奶、鸡蛋、糖和盐,对角放,然后放面粉,酵母放最上面
2、先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面,直到机器自动停止。(共15分钟)
3、加入黄油,继续再开两次和面程序,共和面二次(共30分钟)
4、直到揉出膜,全程共45分钟
5、把面团揉圆,盖上保鲜膜放温暖处发酵2-2.5倍大
6、手指沾水或面粉戳一小洞,不反弹不回缩即发酵成功
7、取出面团按压排气揉均匀
8、把面团分成9份相同大小的小面团,醒发15分钟
9、把面团揉圆,排放入烤盘
10、再次发酵两倍大
11、表面刷蛋液
12、撒上白芝麻
13、放入预热好的烤箱,上火120度,下火150度,中层20分钟(上色满意加盖锡纸)
14、烤好取出晾至手温后密封保存
15、成品图
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