恩施榨广椒炒腊肉
1、将蒜、葱切成沫，待用；将肥瘦相间的腊肉洗净切片，放入锅里加半碗水煮一下，然后翻炒将腊肉的油炸出来。
2、将多出的油提取出来，留半碗左右。
3、将蒜放入锅里炸一下，再放入榨广椒
4、翻炒一段时间，加入葱、鸡精、盐翻炒一分钟左右即可装盘。
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1、将蒜、葱切成沫，待用；将肥瘦相间的腊肉洗净切片，放入锅里加半碗水煮一下，然后翻炒将腊肉的油炸出来。
2、将多出的油提取出来，留半碗左右。
3、将蒜放入锅里炸一下，再放入榨广椒
4、翻炒一段时间，加入葱、鸡精、盐翻炒一分钟左右即可装盘。