什么蔬菜最宜煲汤

1、[莲藕]　　 中医中常认为，生藕性寒，能清热去火，去烦去燥。同时有滋阴养胃、益气健脾之功效。日常中，莲藕能与多种事蹒效罩翔物一同熬汤，营养滋补，如与芸豆同熬，可明显提高睡眠质量，和排骨一起，能开胃健脾，很适合脾胃虚弱的人。

2、[白萝卜]　　白萝卜是很常见的一种蔬菜，有健胃、顺气、助消化的功效。研究表明，白萝卜中含有丰富的膳食纤维，可帮助胃肠蠕动，有助于排出体内废物。白萝卜与排骨等熬汤，既营养又美味。

3、[土豆]　　喜欢西餐的朋友一定都喝过罗宋汤，也是西餐中十分常见的。罗宋汤的主要食材便是土翊检檠尸豆。土豆中富含膳食纤维，可刺激肠道蠕动，缓解便秘。除罗宋汤外，土豆牛肉汤也十分经典，其不仅鲜味十足，还能健脾养胃。

4、[海带]　　海带中含有丰富的褐藻胶、海藻酸等，可以起到降压降脂的作用，同时对动脉出血也有止血作用。此外，海带富含碘、铁、钙等多种微量元素，补充人体所需。海带可分别和豆腐、排骨、花生、猪蹄等搭配煲汤，

5、[冬瓜]　　冬瓜中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜水分多，十分适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者使用。适宜跟冬瓜一起煲汤的食材也有很多，如排骨、海米、蘑菇等。

6、[山药]　　山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，能增强人体免疫力、益心安神。山药适合跟肉类一起煲汤，即能使肉汤营养加倍，还能加快人体对肉汤中营养素的吸收。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。