怎么做香脆萝卜干
1、挑选新鲜的白萝卜
2、萝卜去根蒂洗净，切成佛手状
3、放避雨、通风处凉干
4、凉干3-5天（冬至前后15天）收回
5、收回的萝卜干撕成萝卜条，用凉开水或泉水洗去尘灰，用棒槌捣搓软
6、搓软后放入盆中，洒入食盐，辣椒粉，红糖水拌均
7、放置半天后加入白糖，生抽再次拌均，放入保鲜袋中密封3天发酵，
8、待萝卜辛辣味散去后，即可食用
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