法式草莓慕斯蛋糕怎么做

1、吉利丁放入冰水中，泡软。

2、150g草莓果茸、30g白糖、5g吉利丁和清水混合，搅拌均匀，做出库利。

3、125g草莓果茸、32g白糖和12g吉利丁混合，隔水加热，搅拌均匀。

4、淡奶油打发。

5、倒入草莓果茸中，搅拌均匀。

6、加入白兰地酒，搅拌均匀，做出慕斯糊。

7、取出蛋糕胚，用模具压出正方形。

8、模具内放入一片蛋糕胚，倒入慕斯糊，再倒入库利，放入冰箱中，冷冻至凝固。

9、取出，再倒入慕斯糊，倒入库利，放入冰箱中，冷冻至凝固。

10、取出，脱模，切块。