紫薯豆沙吐司的做法

“加入紫薯粉的面包,拂痒缰萼呈现出淡淡的紫色,再配上黑色的豆沙,不但外观极富个性,口感也更加丰富了。”

紫薯豆沙吐司的做法

1.将除黄油外的所有原料倒入面包桶内

2.打开面包机,菜单调到“和风/英式”功能,按“启动”。第一个搅拌程序结束后,加入软化后的黄油

3.黄油慢慢被吸收,面团逐渐变得更光滑

4.取出一小块面团,若面团可以拽开坚韧的薄膜,则说明已经达到完全阶段,可以用来制作吐司了

5.面团经过基础发酵结束后,会长到发酵前的2倍大

6.取出发酵好的面团,挤出空气,分成同等重量的3份,松弛15分钟

7.用擀面杖将松弛后的面团擀成椭圆形

8.将豆沙抹在面团的中间

9.从上朝下慢慢卷起

10.放入面包桶内,进行第二次发酵

11.发酵好的面团,又会增加约1倍的体积

12.启动“烘烤”程序,时间设定为40分钟。烘烤结束后,快速取出面包,放在晾网架上,放至温热后装入面包袋,常温保存即可