如何在家制作绿豆酥饼中的绿豆沙馅

2025-03-24 05:42:47

1、绿豆洗净后用清水浸泡半小时左右

如何在家制作绿豆酥饼中的绿豆沙馅

2、放入没过绿豆的清水,用高压锅小火(四周都有火苗的那种)炖20分钟。

如何在家制作绿豆酥饼中的绿豆沙馅

3、将煮好的绿豆倒入不粘锅的平底锅里,加入细砂糖,开始翻炒。因为绿豆可以煮得十分酥烂,因此不需要用食品料理机打碎,直接在锅里翻炒就会变成绿豆沙了。

如何在家制作绿豆酥饼中的绿豆沙馅

4、一直用中小火翻炒,分次加入玉米油,每次都翻炒到油完全被豆泥吸收再加下一次。随着水分的挥发,馅会越炒越稠厚。当变成十分稠厚、干且硬的状态时,加入熟面粉,翻炒均匀并关火,馅就炒好了。

如何在家制作绿豆酥饼中的绿豆沙馅
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