北海道吐司面包的做法

1、面包桶里放全蛋90g和蛋黄30g。

2、加白糖30g。

3、倒入牛奶45g。

4、加高筋粉210g和酵母5g，搅拌。

5、发酵至原来的3倍大。

6、中种发酵好后，与主面团原料（高筋粉120g+白糖90g+淡奶油30g+蛋黄30g+牛奶15g陴鲰芹茯+盐2g）一起面包机搅拌。

7、15分钟后加入黄油90g，继续搅拌。

8、继续发酵。

9、松弛后的面团取出排气，分割成50g一个，我做了15个，滚圆后继续松弛15分钟。

10、放入模具内。

11、烤箱里二发30分钟，表面涂一层薄薄的牛奶。

12、放入预热170度烤箱中层，上下火烘烤5分钟，然后把温度调低至160度烘烤13分钟。

13、烘烤完成后，马上将面包取出放凉。