健康烘焙——汤种酸奶小餐包

1、酸奶100克和面粉20克混合，加热成浆糊状马上离火，晾凉备用。

2、黄油切小块软化

3、留下黄油，把做好的汤种材料，剩余酸奶，以及鸡蛋液，糖，盐先放入面包桶内。

4、筛入面粉，放入酵母，启动面包机和面程序

5、和面10分钟后按键停止，放入黄油，在重新启动面包机的发面程序。

6、90分钟后面发好。

7、面团取出揉匀排气

8、分成八个面剂子

9、把面剂子滚圆，放入烤盘二次发酵约40分钟。

10、烤箱预热，面包生胚发酵好，放入烤箱中层，上下火，180度，20分钟。

11、烘烤至15分钟时，打开烤箱，把面包剂子翻一下面，继续完成程序即可。

12、晾凉密封保存。