香炖牛肉的做法
1、牛肉切块放冷水中泡1小时，泡去血水
2、牛肉放锅中，冷水，煮开，再煮10分钟，捞出，用热水冲洗干净血沫
3、油锅烧热，下葱段、姜片，干红椒、花椒煸出香味
4、下牛肉块翻炒
5、加老抽翻炒上色，加入匈牙利果酒，加糖翻炒均匀
6、放入高压锅，加入适量水、醋、香叶，高压锅炖30分钟
7、胡萝卜洗净、切滚刀块
8、高压锅排气后，打开锅盖，加入胡萝卜块、盐，开着盖收汁
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