小米绿豆粥怎么做

1、1. 准备食材。2. 把绿豆用凉水泡一晚上，第二天早上煮粥。

2、3. 砂锅放入一定量的水。4. 砂锅放火上，大火烧开。煮绿豆汤的时候用砂锅最好、其次不锈钢锅或者专用的炖锅都可以。

3、5. 水沸腾了，把米倒进去。6. 同时也把泡好的绿豆倒入锅里。

4、7. 盖上锅盖，鸷拳林根改成小火，让它慢慢煮。注意：把锅盖要用炒勺或者长一些的筷子支起来，如果盖的严实了，是一定会溢锅的。8. 大概煮上 40 分钟左右，小米就煮开花了，绿豆也嘣皮了。这个骀旬沃啭时候看到水米融合，关上火，能吃了。

5、9. 如果不着急吃的话，再多煮 10 多分钟，小米和绿豆才越绵软，米汤浓厚黏糊，这样味道会更好。注意：这个时候要观察水的多少了，要当心糊锅，已经足够黏糊的话，就可关火，煮粥中途能不加水就不要加水，加水就会水米分离，煮的粥成了清汤寡淡，味道会差了很多

6、10. 晾一会，粥面敷起一层很厚的米油皮，放的凉一些，尝一口仔细地品，回甘醇厚的浓香。