真正的外酥里嫩——炸豆腐鱼

1、豆腐鱼3条。（刚好3元整）

2、豆腐鱼切掉头，淘洗干净肚子，切成适合大小的段。

3、面粉，鸡蛋和椒盐粉准备。

4、把鸡蛋打入面粉中，加入适量椒盐粉和盐，搅拌均匀。

5、搅拌均匀后，少量多次加水，把面粉糊调至用筷子挑起能拉丝为止。（不能太稀，要不不能挂糊）

6、锅里热油。

7、把豆腐鱼段尽量沥干水分后加入面粉糊中。

8、把挂好面粉糊的豆腐鱼放入油锅中炸，注意随时调节火候大小，以中小火为宜。

9、煎至外皮微黄色时捞出沥干油。

10、金橘油一瓶备用。（油炸食品比较油腻，蘸金橘油能去除油腻感，特别合适）

11、倒出适量金橘油。

12、最后炸豆腐鱼装盘即可。（要趁热吃才好吃哦）