【美食家主题赛--第二季】--翡翠金银双脆

1、主要食材：绿豆芽400克，金针菇100克，苦瓜少许

2、白醋、香油、胡椒等调味品

3、苦瓜取一小截，从圆周3/4处切开，掏空瓜瓤，洗净、切薄片。入开水中焯一下

4、焯好的苦瓜捞起过凉水，码放在盘子周围

5、金针菇切去根部，洗净，入开水焯一下，1分钟不到即可

6、焯好的金针菇过凉水、沥干水分，摆在盘中

7、绿豆芽摘净根部、洗净备用

8、将绿豆芽入开水中焯一下，稍软即可

10、青红椒、洋葱切细粒，姜蒜切末备用

11、姜蒜末用白醋调汁

12、味汁中加适量食盐、胡椒

13、将青红椒、洋葱粒倒入味汁中，调匀

14、将调味汁淋在绿豆芽上

15、淋上几滴香油即可