如何清蒸时鱼
1、鲥鱼内脏清理干净,腮挖掉,鱼鳞不要刮掉,保留鱼鳞很重要。
2、鱼身抹料酒,撒薄盐,铺几片姜腌制二十分钟。
3、水开后上锅妨澈记豳蒸四分钟,倒掉盘中水,扔掉生姜片。铺上水发香菇片和金华火腿片,上锅继续蒸八分钟,撒葱花,烧热油淋在鱼身上即可。
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1、鲥鱼内脏清理干净,腮挖掉,鱼鳞不要刮掉,保留鱼鳞很重要。
2、鱼身抹料酒,撒薄盐,铺几片姜腌制二十分钟。
3、水开后上锅妨澈记豳蒸四分钟,倒掉盘中水,扔掉生姜片。铺上水发香菇片和金华火腿片,上锅继续蒸八分钟,撒葱花,烧热油淋在鱼身上即可。