怎么做辣椒炒肉盖码

1、将肉切成薄片，加入适量酱油腌制一会。

2、辣椒选用如下这种软皮又有一定肉感的。

3、辣椒斜切成片状，蒜瓣拍散切碎

4、锅烧热放入适量油（可稍微多一点点），猪油是最好的选择，炒出来更加香，没有可以放植物油。放入一半蒜爆香片刻，放入肉炒至断生，肉比较少可以用锅铲将其铲至一旁，多的话可以盛出来备用。放入另一半蒜和翅茌梆户辣椒，炒至辣椒皮有点发皱，加入适量酱油，将肉汇入一起炒，尝下咸淡确定是否要加酱油。

5、最终炒至辣椒皮熟透盛出，未熟透的辣椒会很辣。

6、洗锅，锅烧热加入适量油烧热，加入水烧开，放入挂面煮2-3分钟，根据自己喜好定挂面的软硬，加入适量盐，盛出，放入煎鸡蛋和辣椒炒肉盖码，一顿美美的早餐。