酸豆角焖小公鸡的做法
1、小公鸡洗净对半切开,剁成块;
2、沸水中加姜片、料酒,下入鸡块快速汆烫,保持嫩度;
3、冲洗干净的酸豆角切成小段,起油锅,下酸豆角和泡椒炒一下,可以让酸豆角酸而不涩,口感更好;
4、倒入啤酒,煮沸,下酸豆角和泡椒混合
5、小火焖煮20分钟,起锅前加一点盐
6、白糖调味,再来点青蒜即可。
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1、小公鸡洗净对半切开,剁成块;
2、沸水中加姜片、料酒,下入鸡块快速汆烫,保持嫩度;
3、冲洗干净的酸豆角切成小段,起油锅,下酸豆角和泡椒炒一下,可以让酸豆角酸而不涩,口感更好;
4、倒入啤酒,煮沸,下酸豆角和泡椒混合
5、小火焖煮20分钟,起锅前加一点盐
6、白糖调味,再来点青蒜即可。