巧克力软欧怎么做

2025-04-19 00:11:50

1、材料表里除了盐和黄油先不放

2、其他的食材混合均匀揉成八筋左右

3、加入盐和黄油慢速揉匀转高速打至满筋状态

4、面团打好后加可可豆慢速拌匀即可

5、分成约4个110克左右的面团排气搓圆松弛20分钟后擀开排气

6、发酵至两倍大小，面包表皮筛上薄薄的面粉用刀片割出纹路，上火200下火160烤15分钟左右

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