做出入味的凉粉草凉粉

2025-04-07 18:04:32

1、清洗凉粉(需多次清洗,不得有任何沉淀物),取下旧杆,擦干水备用。建议戴手套,否则你的手会变黑。

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2、煮2500克水,放3克食用碱。把豆腐放下,用工具搅拌清水,再煮一次。煮沸后30秒左右熄火(煮太套芴滞驾久会影响色彩美观)。把草都拿出来烧开水用。

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3、过滤草汁并丢弃残渣。

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4、将120克木薯粉与一碗水(饭碗大小)搅匀,过滤后确保无颗粒,然后倒入草汁拌匀。

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5、直接煮沸,很浓,卷起大气泡时熄火。

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6、为了成品更漂亮,建议过滤后再装盒。

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7、冷藏后取出切成小块。

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8、食用时根据喜好可加入蜂蜜/糖浆/炼乳/椰奶等。

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