杠子油条面怎么活

1、第一步：准备好食材。

2、第二步：两种面粉混合，加泡打粉、小苏打、盐拌匀，再磕入鸡蛋、加入植物油拌匀。

3、第三步：分次加水和成软面团，手攥拳头蘸水往面团里扎3-5次。

4、第四步：面团拿起摔几次至滋润，盖盖子一旁饧制20分钟。

5、第五步：面案上刷油，面团压扁顺长分成两大条。

6、第六步：切成一节一节的小段。

7、第七步：将每两个两两合一，用筷子压一下。压拢防止炸的时候分开。

8、第八步：油锅里油烧热，试油温：扔一小块面进去慢慢浮起就可以开始炸制了。两手拎起油条坯子抻一下，入油锅里涮定型后开始炸，不断用筷子滚动，受热均匀才会很好膨胀。

9、第九步：两面变黄就可以控油出锅了。沥一下油即可食用。

10、这样就完成了。希望大家喜欢喔！记得给小编点赞加关注~~~