外酥里嫩的豆腐丸子

1、葱姜洗净切成末备用；

2、五花肉洗净喉哆碓飙去皮，剁成肉末，放入大碗中，加入葱姜末，花椒粉，料酒，生抽，鸡蛋，盐，淀粉，少量油，鸡精，顺时针搅拌上劲；

3、豆腐切块，放入开水中焯一下，沥干水分，剁碎备用；

4、把剁碎的豆腐倒入肉末中顺时针搅拌均匀；

5、锅里加入适量油，烧至八成热；

6、戴上手套，舀一勺肉末，团成丸子状放入油锅中；

7、炸至金黄色就可以捞出控油。好吃的豆腐丸子就做好了。