泡椒凤爪的做法
1、鸡爪洗干净,剪去鸡爪指甲,改刀剁小,方便入味
2、鸡爪放入锅中,加入适量清水,加生姜、料酒焯水后捞出沥干
3、另起锅入水,放入鸡爪,再依次放入花椒、八角、香叶
4、调入盐,大火烧开转中小火
5、煮约8分钟左右,筷子能轻松穿透鸡爪即可关火
6、将鸡爪捞出,自来水冲凉,然后彻底晾凉
7、准备一个玻璃的容器,放入一层泡椒
8、再将冲洗过的鸡爪放入
9、再放入一层泡椒
10、倒入泡椒水,盖上盖子,浸泡腌制一天或更长时间即可食用
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