草莓奶油蛋糕卷的做法

1、菠菜洗干净，放入榨汁机中榨成菠菜汁备用。

2、鸡蛋黄打入大碗中

3、加入玉米油、菠菜汁和香草精，搅拌均匀。

4、筛入面粉和玉米淀粉

5、轻柔地翻拌均匀就可以了。

6、蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋

7、30g的白糖分3次放入蛋清中，打发至湿性发泡的状态就可以了。

8、拿三分之一的蛋清放入菠菜糊中

9、翻拌均匀。再将菠菜糊倒入剩余的蛋清中继续翻拌均匀。

10、准备好一个方形烤盘，铺一层油纸或者硅胶垫，将蛋糕糊倒入烤盘中，铺平，磕掉大气泡。

11、预热烤箱，上下火180度20分钟左右就可以了。

12、烤好以后自然放凉

13、淡奶油放入大碗中，加入剩余10g的白糖，高速打发至裱花状态即可。

14、将淡奶油平铺在蛋糕上。在靠近自己的三分之一处，抹一小高层的奶油。

15、草莓取蒂，摆放在奶油上。

16、借助一根擀面杖，提起硅胶垫的一端，慢慢卷好，放入冰箱中冷藏定型。

17、定型好之后取出切块，蛋糕卷表面装饰一层淡奶油

18、摆放草莓、小橘子和糖珠。