干锅大虾【家庭版做法如下】

1、基围虾开背去虾线，把背部用剪刀剪开去掉虾线即可！加入适量生抽料酒腌制一会！

2、蔬菜等切成自己喜欢的形状

3、蔬菜类水烧开焯水，水开即可关火

4、提前发泡好的香菇木耳洗好备用。准备好辅料备用

5、虾拎干水分，热锅冷油，倒入大虾煎至两面金黄

6、这个样子，就可以出锅备用，锅中留少许底油

7、年糕条小火煎至两面金黄，即可捞出备用！

8、用锅中底油把备好的辅料炒出红油！切记小火！小火！小火！

9、加入所有材料混合均匀，中途可加少许水，避免出现糊底！全程没加入任何瓢遥费涓调味料，盐也不用加，豆瓣酱，豆豉里本身就含盐！当然也可以偿一下，不咸的话，自行解决加盐调味！