正宗火爆大头菜的做法
1、将大头菜用手撕成片，备用
2、葱姜蒜切末
3、肉切片
4、将所有材料备好。锅中添加少量油，待肉热后将肉放入 翻炒
5、锅中添加少量油，待肉热后将肉放入 翻炒
6、待肉炒白色后盛出，备用
7、再添加适量油在锅中，待油热，将干辣椒和花椒放入，爆香后，将葱姜蒜加入锅中，炒出香味加适量生抽
8、再将肉和大头菜加入锅中翻炒，加盐待大头菜变色变软，加味精，翻炒均匀后，盛出
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