秘制猪油的做法

1、猪板油洗干净

2、切成手指肚大小的块儿（切得太大了不利于出油）切好的猪板油放入锅内，加入一小碗清水，水的量不要太多，可以看到猪板油一半在水里一半在外面就行了，太多的话熬得时间长

3、大火烧开

4、烧开后转中小火熬，刚开始里面的水是乳白色的，期间要不断翻动一下，以免糊锅

5、待里面的水蒸发完，就要出油了，这个时候用铲子压一压板油块，这样可以更错多的出油

6、等里面的块状物泛黄了就差不多了，可以往外盛油了

7、或者不嫌刷东西麻烦的话，直接用细网的筛子过滤，用勺子压一边油渣，里面还会出来很多油的

8、看看，熬好的猪油是清亮亮的，猪油自然晾凉，再放冰箱冷藏，就是乳白色的了