红烧腐竹鸭肉

1、准备好鸭腿。

2、将鸭腿剁成小块。

3、准备好葱姜待用。

4、提前浸泡腐竹。

5、准备好青椒，切好待用。

6、锅中烧开水，放入鸭腿肉、姜片煮2-3分钟。

7、鸭肉捞出洗净待用。

8、锅中倒入油，放入白糖、花椒、大料，煸香。

9、放入鸭肉翻炒均匀。

10、放入料酒、耗油、酱油，翻炒均匀。

11、加入葱姜翻炒均匀。

12、倒入1000ml水，烧开锅后，盖盖儿中火炖30分钟。

13、鸭肉炖30分钟后，加入腐竹。

14、放入一少盐，继续炖20分钟。

15、再放入青椒翻炒均匀。

16、2分钟左右收汁即可出锅了。鲜嫩可口的红烧腐竹鸭肉就上桌了！