如何做红烧鱼块豆腐

1、首先，准备豆腐，葱，姜和大蒜。

2、接着，准备武昌鱼块并洗净。

3、倒入料酒，盐和胡椒粉腌制鱼。

4、将调味料均匀地撒在鱼片周围，腌制半小时。

5、将豆腐切成块，葱切成段，以备后用。

6、将姜和大蒜切碎，切碎的香菜放在一旁。

7、从腌制的鱼块中倒出汤，撒上一层淀粉，然后均匀地铺开。

8、将油倒入锅中，加热至50％的热量，加入鱼片并炸至褐色。

9、鱼到处炸后，加入花椒，搅拌香，再加入洋葱，姜和大蒜，直至香。

10、加入料酒，盐，蚝油，淡酱油，红烧酱油。

11、倒入水中煮沸，然后用中火慢慢煮。

12、这时候，煮约20分钟。

13、加入豆腐，加一点米醋，继续煮20分钟。

14、将鱼煮熟并撒上香菜。

15、关掉火，香喷喷的红烧鱼块豆腐就上桌了。