紫薯餐包的做法

1、紫薯蒸熟去皮，加入砂糖、黄油拌匀，最后加入奶粉拌匀，用保鲜膜封严备用。

2、将配方中的高粉、糖、酵母、奶粉、鸡蛋、水倒入厨师机的缸中，使用慢速搅拌均匀，快速打至八成筋。加入黄油、盐使用慢速搅拌均匀，快速打至完全扩展。

3、将打好的面团，表面收至光滑放入烤盘盖上保鲜膜进行基础发酵(等于松驰面筋)30分钟

4、将醒发好的面团分割40克一个搓圆，放入烤盘盖上保鲜膜，再次松驰20分钟

5、将醒发好的面团侧压排气包入15克紫薯馅收口，

6、将面团擀开划刀约6刀翻面从上往下卷起来收底，摆入烤盘，放入烤箱进行发酵温度35度，再放一盘热水进烤箱

7、发至1.5倍大

8、将醒发好的面包表面刷全蛋液撒上白芝麻

9、进炉烘烤上火210度，下火185度烘烤13分钟左右 炉温根据自家烤箱脾气调整，仅供参考

10、表面金黄色，出炉震一下 有没有立即抓一个塞进嘴里的冲动 烫着嘴我可不负责哟