家常菜黄瓜炒鸡蛋

黄瓜营养成分非常高，秋季补水的食材之一，鸡蛋含有人体必需的许多维生素。二者结合营养更丰富。

食材

肥肉 15克

鸡蛋 1只

青红椒 10克

黄瓜 100克

盐 2克

食用油 10毫升

食材的处理

1、鸡蛋的处理：将鸡蛋加盐打匀成蛋液。

2、青红椒的处理：青红椒洗净切成片待用。

3、黄瓜的处理：黄瓜去皮切成片待用。

4、肥肉的处理：肥肉切成片待用。

烹饪

1、锅中火烧热，放入切好的肥肉片，练出油。

2、将鸡蛋液倒入煎成蛋饼，一面煎出金黄色翻面煎另一面。

3、注油10毫升左右，成热煸炒青红椒片。同时将蛋饼盛出待用。

4、倒入黄瓜片大火煸炒。

5、加入盐2克入味。

6、加入蛋饼，捣碎一同煸炒。

7、大火1分钟收汁出锅。

8、出锅装盘。